为加强我校食堂食品原材料供应链风险点防范，从源头把控原材料的质量，10月22日，后勤及运营管理处处长王跃平带队开展了食品原材料专项督查检查行动。此次检查深入食堂后厨操作间、食品原材料库房等场所，重点检查了学校冷链食品运输、采购管理、索证索票及验收等各环节安全落实情况。
本次食品原材料专项督查检查行动按照逐层检查，逐个对口的检查方式，以生鲜、冷冻畜禽肉及进口产品为重点，对冷链食品的储存条件、食品质量、标签标识，食品来源、检验检疫证明等环节进行了全面检查，督促验货人员严格履行进货查验和索证索票制度，不采购、不加工无溯源凭证的食品，强化食品原材料的安全管理。
通过现场检查，进一步压实了供应商及餐饮经营企业的食品安全主体责任，提高了所有从业人员的食品安全意识，持续抓好冷链食品安全管理，完善食品采购可溯源体系，真正做到了把好原材料采购关，为保障学校食品原材料安全提供了有力保障。
