——我校后勤及运营管理处召开2025年春季学期食堂开学工作部署会
为切实做好新学期食堂服务保障工作，确保师生饮食安全与服务质量，2025年2月18日，我校后勤及运营管理处在北院食堂201会议室组织召开2025年春季学期食堂开学工作部署会。两院食堂餐饮企业负责人、餐饮中心全体工作人员参加会议。会议围绕食品安全、服务质量、菜品提升、硬件改造等重点内容展开部署，为新学期食堂工作指明了方向。
会上，餐饮服务管理中心副主任钱坤首先对两院食堂开学期间的准备工作做了细致入微的安排，她要求各餐饮企业及餐饮中心管理人员：一是严把食材入口关，确保供应商资质齐全、食材质量合格；二是加强食品加工环节管理，严格执行操作规范，杜绝交叉污染；三是落实食品留样制度，确保每餐次留样规范、可追溯；四是定期开展食品安全自查，及时发现并整改隐患。
会议最后，后勤及运营管理处副处长赵雪晶强调了食品安全的重要性。她指出，食品安全是食堂工作的生命线，必须严格落实《食品安全法》及相关规章制度，确保从食材采购、储存、加工到供餐的全流程规范操作。同时对餐饮企业和餐饮中心提出几点明确要求：一是两院食堂餐饮企业要严格落实主体责任，确保食品安全和服务质量双达标；二是餐饮中心要加强监督管理，定期开展检查与考核，确保各项工作落实到位；三是全体工作人员要增强责任意识，以饱满的热情和高度的责任感投入新学期工作。
此次部署会的召开，为新学期食堂工作奠定了坚实基础。两院食堂餐饮企业负责人及餐饮中心工作人员纷纷表示，将以此次会议为契机，严格落实会议要求，以更高的标准、更优的服务，为全校师生提供安全、健康、优质的餐饮保障，共同谱写校园餐饮服务新篇章！
